無駄なく再利用、アラから作るアジのなめろう レシピ・作り方
- 約10分
- 100円以下
つきミテハねる
本来はアジの身を使いますが、アラについている身をこそげて使っても、味にはなんの変わりもありません。ただ捨てちゃうのはモッタイナイしね(^^)
材料（２人分）
- アジ（アラの部分で可） 2～3尾分
- 味噌 大さじ1
- 三温糖（白砂糖でも可） 小さじ1
- しょうゆ 少々
- 日本酒（辛口） 少々
- 長ネギ 5センチ程度
- 針ショウガ（トッピング） 少々
作り方
-
1
おろしたアジのアラに残っている身をスプーンでこそげ落とす。
アジのおろし方は、レシピID1330000593を参照してね。
-
2
これで３尾分、意外と多く残っている。
こそげ落としているので、包丁を入れなくてもこのまま使える。
もしも少ないようであれば、適宜身の部分を刻んだものを追加しても可。
-
3
漬け込み用の味噌だれを作る。
味噌と三温糖を日本酒少々でのばし、しょうゆを数滴垂らして味を調える。
-
4
味噌だれに２のアジと長ネギの小口切りを加え、よく練り合わせてしばらく冷蔵庫で寝かせる。
1時間～が食べ頃で、一日くらいなら保存可能♪
仕上げに針ショウガや白髪ネギをトッピングする。
あなたにイチオシの商品
関連情報
- カテゴリ
- あじ
- 料理名
- なめろう
レポートを送る
0 件
つくったよレポート（0件）
- つくったよレポートはありません
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
