鮭のゆず味噌包み焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1 ゆず味噌を作る
   ボールに合わせ味噌、みりんを入れて軽く混ぜる。ゆずを半分に切って
   種を取る。合わせた味噌にゆずをしぼり、全体が合わさるまで混ぜる。
2. 2 アスパラは洗って固いとこはピーラーで皮を剥く。白ネギは一口大に切っておく。
3. 3 1のゆず味噌に鮭の切り身をつける。
   時間があれば15分ほど浸けておく。

   

4. 4 ワックスペーパーに3の鮭の切り身を乗せ、アスパラ、白ネギを置く。
   スプーン1杯のゆず味噌をかけて包む。

   

5. 5 フライパンに4の鮭を並べる。

   

6. 6 5の鍋の中に包んだ鮭が半分浸かるぐらいのお水を入れて、蓋をして中火で蒸し焼きにする。

   

7. 7 水分がなくなれば弱火にして数分焼いて、水分をしっかり飛ばしたら完成です(*^^*)