えびの頭でダシを取る☆えび味噌汁♪ レシピ・作り方
材料（２〜４人分）
- えびの頭 １０〜２０尾
- 水 ８００ml
- 味噌 おたま2/3
- キャベツ（お好みの野菜など） ３枚
- とうふ 1/2丁
作り方
-
1
鍋にお湯を沸かし、えびの頭を投入。
アクが出ていたらその都度取る。 -
2
えびの頭にしっかり火が通り、ダシも出てきたら火を止め、ボウルに重ねたざるでこす。
-
3
もう一度鍋にダシを戻し、キャベツ（好みの野菜でok）と豆腐を入れて火にかける。
しっかり火が通ったら味噌を混ぜ溶かして、えびダシお味噌汁の完成☆
-
4
えびの頭はお好みでトッピングしてください。
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関連情報
- カテゴリ
- その他のエビ
- 料理名
- えびダシ味噌汁
yomogimotir
毎日のご飯・お弁当を作っていますので、無理しすぎず、いかにラク〜に楽しんで料理が作れるかということを大切にしてます。
簡単・時短・アレンジ料理が大好きです( ´ ▽ ` )ﾉ
追記 来るわけないわ〜と思っていたのですが、こんなずぼらレシピ達にも暖かいコメントと共に『作ったよレポート』をくださる方がいらっしゃって、とっても嬉しいです。小躍りしてます( ^ω^ )
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えび味噌のダシがよく出てとてもリッチな味のお味噌汁ができます☆