B級グルメ♡バラ焼き定食！レシピ・作り方

Name: B級グルメ♡バラ焼き定食！
Total time: 2 h
Yield: 3
Ingredients: 牛肉 （バラ薄切りや細切れ肉） 250〜300g; ☆玉ねぎ 1コ; ☆りんご（多めにすると甘めの仕上がり） 4分の1〜2分の1コ; ☆ニンニク 1片; ☆生姜 20g〜; ●醤油 大さじ2; ●酒 大さじ1; ●ダシダ（又はビーフコンソメ） 小さじ1; ●コチュジャン 大さじ半分; ●コショウ 少々; ごま油 大さじ半分〜; 白ごま 大さじ1〜

1時間以上

エリーズ☆レシピ

十和田B級グルメ♪ 甘辛味のごはんがススムお肉です。

みんながつくった数 0 件

材料（3人分）

牛肉（バラ薄切りや細切れ肉） 250〜300g
☆玉ねぎ 1コ
☆りんご（多めにすると甘めの仕上がり） 4分の1〜2分の1コ
☆ニンニク 1片
☆生姜 20g〜
●醤油大さじ2
●酒大さじ1
●ダシダ（又はビーフコンソメ）小さじ1
●コチュジャン大さじ半分
●コショウ少々
ごま油大さじ半分〜
白ごま大さじ1〜

作り方

1 フードプロセッサーで玉ねぎ4分の1コ、皮付きのままのりんご、生姜、にんにく（皮を剥き芽をとる）をピューレ状にかく拌します。
（又はすりおろし器ですりおろす）
2 牛肉は大きめのひとくち大に切り、ボウルへ入れます。
●を計量して、①と合わせて漬けだれを用意します。
牛肉と漬けだれを合わせてよく揉み込み1時間以上置きます。
3 時間があれば2時間以上冷蔵庫で寝かせて下さい。
そして炒める直前に残りの玉ねぎを厚めにスライス。（食べ応えが出ます）
フライパンにごま油を熱し玉ねぎを入れ炒めていきます。
4 2分ほど玉ねぎを炒めたら、軽く汁気を切った牛肉を入れ、焦がさぬようにやや強火で炒めていきます。
5 火が通ってきたら白ごまを加え、さらに少し水分を飛ばすように炒めたら出来上がり♪
6 今回は鉄板皿を熱して盛りつけ、熱々をいただきました。
7 （辛めの味つけがお好きな方は、コチュジャンを多めに加えて下さい。
牛肉はカロリーを抑えたいなら赤身の細切れでよいですが、脂のあるバラ肉の方がおいしく出来ます）