ツーンとした辛さがたまらない！葉わさびの粕漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1 葉わさびは軸を3センチ、葉は4センチ角くらいに切る。

   

2. 2 鍋にお湯をたっぷり沸かし、葉わさびをザルごとお湯につけ、ゆっくり5数えます。10秒以上つけてしまうと辛さが抜けてしまうので、注意してください。

   

3. 3 すぐに、そのまま密封容器に入れて冷まします。

   

4. 4 耐熱容器に、酒粕・砂糖・醤油・味醂を入れて、1分レンジで加熱し、すりこぎでつぶしながらよく混ぜ合わせます。

   

5. 5 葉わさびを入れて混ぜ合わせます。すぐ食べれますが、時間をおく場合は、ラップを押さえるようにかけておきます。