大根の葉のふりかけ レシピ・作り方

作り方

1. 1 大根の葉は根本を切り、しっかりと洗う。
   鍋に入り切らない場合は半分に切る。

   

2. 2 たっぷりのお湯を沸かし、大根の葉を根本の方から入れる。
   30秒程したら葉の方もお湯に入れ計2分程茹でる。

   

3. 3 2分後、すぐに冷水に取って冷まし、水気を絞る。

   

4. 4 5mm程度に刻み、再度しっかりと水気を絞る。

   

5. 5 フライパンにごま油を熱し、刻んだ大根の葉を炒める。

   

6. 6 ある程度水分が飛んだら、☆を加えて軽く炒め合わせる。

   

7. 7 かつお節といりごまを加え、調味料の水分が飛ぶまで炒めて完成。