オムライス レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎの皮をむいてみじん切りにします。
2. 2 ニンジンの皮を薄くむいて、みじん切りにします。
3. 3 鶏肉をみじん切りにします。
4. 4 米を流水でとぎます。はじめの1回目は米がとぎ汁を吸ってしまう前に流して、4〜5回といだ後、炊飯器に入れて炊飯スイッチを入れます。
5. 5 フライパンに、オリーブ油を入れて、1〜3を入れて中火で炒めます。
6. 6 5の火が通ったら、7と塩コショウ、ケチャップを入れて、全体がオレンジ色になるまでしっかりと混ぜ合わせます。
7. 7 6をお皿に、二つに均等に分けて、お椀を伏せた形（ドーム状）に盛りつけておきます。
8. 8 お椀に、卵二つ分の黄身と白身を分けておきます。
9. 9 白身を泡立て器であわ立ててメレンゲを作ります。
10. 10 黄身と、9、マヨネーズを良く混ぜ合わせます。
11. 11 フライパンに、オリーブ油を入れて、中火にして10を半分入れて3分焼いて、7の上に被せます。（1人前完成！）
12. 12 再度、フライパンにオリーブオイルオリーブ油を入れて中火にし、10の残りの半分を入れて3分焼き、7の上に乗せます。（二人前の完成！）