豚こま肉とズッキーニとじゃがいものピリ辛炒め レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
豚こま肉はひと口大に切り、酒と塩コショウで下味をつけ、片栗粉を揉み込んでおく。
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2
じゃがいもは半月切り(大きいものはイチョウ切り)にして、耐熱容器に移してラップをして、電子レンジで3分〜、柔らかくなるまで加熱しておく。
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3
ズッキーニは1cm幅の半月切りにしておく。
ピーマンは細切りにしておく。
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4
☆は合わせておく。
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5
フライパンにごま油を熱し、ズッキーニを焼く。
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6
ズッキーニに火が通ったら一旦取り出す。
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7
同じフライパンに油を少し足し、豆板醤と豚こま肉を炒める。
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8
豚肉に火が通ったらピーマンも加えて炒める。
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9
ピーマンがしんなりしてきたら、ズッキーニとじゃがいもを加えて軽く炒め合わせる。
☆を加えてタレを全体に絡めたら器に盛る。
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