毎日の献立☆根野菜いっぱい豚汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1 材料を準備する。
   ・豚肉は、食べやすい大きさに切る
   ・大根は、いちょう切り
   ・人参、さつまいもは、半月切り
   ・ごぼうは、乱切りして水にさらす

   

2. 2 ・冷凍インゲンは、斜め切り
   ・長ネギは、小口切り
3. 3 鍋に油を引いて、火をつけて、★の野菜と水を切ったごぼうを炒める。
   ※2分ほど、油に馴染ませる感じで炒める。

   

4. 4 肉をいれて、おおよそ火が通るまで炒める。

   

5. 5 出汁を入れて、弱めの中火にする。
   ※顆粒出汁を入れる時は、水を入れて、野菜に火が通ったら、小さじ2杯程度いれるとよいです。

   

6. 6 アクが出てくるので、アクをすくう。
   ※今回は、リードのアク取りシートを使っています。

   

7. 7 野菜に火が通ったら、インゲンとネギを入れて、軽くまぜます。

   

8. 8 火を止めて、味噌を溶かしいれる。

   

9. 9 完成です。

   

10. 10 ※お好みで七味唐辛子を振っても美味しくいただけます。