揚げだし茄子。 レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
-
1
茄子は短冊切りにします。
片栗粉をまんべんなくまぶし、余分な片栗粉は落としておきます。
小鍋にめんつゆ、水、砂糖、生姜を加え一煮立ちさせておきます。 -
2
フライパンに油をひいて揚げ焼きにするか、フライ用の鍋がある場合は１６０度から１８０度程度で茄子をあげていきます。
全体に黄金色になってきたらクッキングペーパーに取り出します。 - 3 揚げた茄子をお皿に盛り、１のだしをかけ、大根おろし、刻みネギをのせたら完成です。
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