ぶりの身ほぐし丼 レシピ・作り方
材料（２人分）
- ぶりの切り身 ２切れ
- 醤油みりん酒砂糖 各大さじ1.５
- 生姜チューブ 3.4cm程度
- ご飯 お茶碗２杯程度
- 鰹節 １人前に対してひとつまみ
- ごま 1人前に対してひとつまみ
- 刻み葱 1人前に対してひとつまみ
- サラダ油 小さじ1
作り方
-
1
フライパンにサラダ油をひいて火にかけ、ぶりを焼きます。
片面うっすら焦げ目がつく程度焼けたら裏返し両面焼きます。
醤油みりん酒砂糖生姜チューブは混ぜ合わせておきます -
2
ぶりか焼けたら1であわせておいた調味料を加え弱火でタレを絡めます。
全体に絡んだら火を止め粗熱がとれたら、ぶりを取り出し身をほぐします。 -
3
ほぐれた身はフライパンに戻し残ってるタレと少し和えます。
丼にご飯をよそったら、ほぐした身をかけ鰹節ごまネギをかけたら完成です。
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