手羽元の煮物 レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
- 1 昆布をさっと拭き水に一晩漬けておき鍋に入れ沸騰直前に取りだし昆布だしを作る
- 2 鶏肉に塩コショウし余分な水分を拭き取り焼き目を付けキッチンペーパーに取り脂も拭き取り１に酒・醤油・みりんを入れたところに乱切りにした人参と加える
- 3 厚揚げに熱湯をかけて油抜きをし２に加えスライスしたエリンギを入れ弱火で煮て仕上げに万能ねぎを散らす
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