✿炊飯器 de簡単♪ もち米の桜餅✿ レシピ・作り方

✿炊飯器 de簡単♪ もち米の桜餅✿
poohxpooh
poohxpooh
市販のあんこを使えば意外と簡単にできちゃうんですね~♪

材料(16個 約8人分)

  • もち米 2合
  • 2合分
  • 食紅 ごく少量
  • 砂糖 大さじ2~3
  • あんこ 市販の物が簡単♪ 約320g
  • 桜の葉(塩漬け) 16枚

作り方

  1. 1 もち米をやさしくとぎ、炊飯器の釜に入れ、白米2合の目盛りより少し下まで水を入れる。

    ※水は多めが良いという説もありますが、実際に作ってみたところ、少なめの方が上手くいきました。
  2. 2 砂糖と食紅を加え、ざっと混ぜる。食紅は色を見ながら少量ずつ加える。私はお箸の先につけて入れました。ちょっと入れ過ぎたかも…。

    ※砂糖、食紅は炊きあがってから混ぜる方法も。
  3. 3 そのまま、30分~2時間おいた後、炊飯器のスイッチをオン♪

    ※炊飯器によって色々な機能があると思いますが、私は普通の炊飯コースで炊きました。
  4. 4 ご飯を炊いている間にあんこを16等分し、まるめておく。
    桜の葉は塩抜きをした後、キッチンペーパーなどで水気をとっておく。
  5. 5 【桜の葉の塩抜きの仕方】
    ・しょっぱいのがお好きな方は、水でよく洗ったらすぐに水気を切る。
    ・塩分控えめがお好きな方は、水に3~10分程つけてから水気を切る。
  6. 6 もち米が炊きあがった後、少し蒸らしたら、炊飯器のスイッチを切り、温かいうちにもち米をつぶす。つぶし具合はお好みで。
  7. 7 【もち米のつぶし方あれこれ】
    *しゃもじでつぶす。
    *手で丸める時にぐっと握ってつぶす。
    *すりこぎでつぶす。(炊飯器のお釜を傷つけないようにボウルなどに入れ替えた方が良いかも?)
  8. 8 しゃもじでご飯を16等分する。

    ※まず十字に線を入れ、次に「米」字になるように線を入れ8等分にし、最後にそれを半分にする。
  9. 9 分けたご飯を丸めてつぶし、平たい円形にする。端の方を薄めにした方があんこを包むときに楽です。

    ※炊きたては熱いのでご飯が少し冷めてから行った方が作業がしやすいかと思います。
  10. 10 ご飯の上にあんをのせ、包みこんで形を整える。

    ※多少、失敗しても葉っぱで隠れちゃうので大丈夫♪
  11. 11 【9、10は・・・】
    *ラップや食品用ビニール手袋を使うとご飯が手につかず作業しやすいです。素手で丸める場合は水で手を軽く湿らせて!!
  12. 12 桜の葉を巻いたら完成!!

    ※桜の葉は葉脈のある方(裏側)を見えるようにして巻きます。写真は葉脈が見やすいように上下逆に置いたものです。
  13. 13 【食紅について】
    ※入れ過ぎると凄い色になるので気をつけて下さい!!
    ※加熱すると変色してしまうものもあるらしいので、もしきれいな色にならなかった場合は炊飯後に混ぜてみて下さい。

きっかけ

桜餅が作ってみたかったので、色々なレシピを見て作り方を勉強し、一般的な作り方の情報をまとめてみました。

おいしくなるコツ

*もち米の浸水時間について:蒸す場合は長時間の浸水が必要なようですが、炊飯器で炊く場合は30分~1時間程度で良いようです。浸水はしなくて良いという意見もありました。 *あんこの量はお好みで。私は1つにつき20gで作ってみました。

  • レシピID:1310000842
  • 公開日:2011/03/04

関連商品

あなたにイチオシの商品

関連情報

カテゴリ
その他の和菓子お花見・春の行楽その他イベントその他の炊飯器で作る料理お餅
料理名
桜餅、桜もち、さくら餅、さくらもち、和菓子
poohxpooh
  • 最近スタンプした人

  • 最近スタンプした人

    スタンプした人はまだいません。
  • 最近スタンプした人

つくったよレポート(5件)

  • くまはるみん
    くまはるみん
    2021/03/31 06:57
    ✿炊飯器 de簡単♪ もち米の桜餅✿
    レシピを参考に作りました。食紅の代わりに桜パウダーを入れて作りました。やっぱり、春には桜餅をいただきたくなります。
  • ほぉみぃ?
    ほぉみぃ?
    2014/04/16 06:11
    ✿炊飯器 de簡単♪ もち米の桜餅✿
    今まで蒸し器で作っていましたが、炊飯器♪でできるんですね(^^)とっても美味しくいただきましたよ!
    また作らせていただきますっ!
  • nijuuyonn
    nijuuyonn
    2014/03/25 23:38
    ✿炊飯器 de簡単♪ もち米の桜餅✿
    すごい簡単でした!しかも美味しくて、大好評!
    桜の葉をはがして食べる子供がいるので、風味付けに葉は半分づつに(笑)
  • mariron★
    mariron★
    2014/03/07 19:02
    ✿炊飯器 de簡単♪ もち米の桜餅✿
    春といえばこれがなくちゃですね!おいしかったです(^^♪ごちそうさまでした。

このコメントを削除しますか?

レシピへのコメント

レシピへのコメントを表示する( 0 件)

おすすめの公式レシピPR

関連する献立

おすすめの特集

もっと見る