基本のひじき煮 レシピ・作り方
材料（4〜5人分）
作り方
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1
ひじきは予めたっぷりの水に30分つけてふやかしてから、洗っておきます。
- 2 1のひじきに熱湯をかけ、ザルに上げます。(海藻臭さが抜けます)
-
3
鍋にサラダ油を入れ、千切りにしたにんじんを炒めます。
- 4 ひじきを加えて更に炒めたら、油抜きをして細長く切った油揚げも加えます。
-
5
こんぶ、しょうゆ、みりん、水を加えて汁が少なくなるまで混ぜながら煮つめます。
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