ピリ辛がたまらない！　葉とうがらしと豚肉炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1 豚肉はあらかじめ、酒（大さじ1）を揉み込んでおく。
2. 2 葉とうがらしは、葉・固い茎・大きめな実の部分に分け、固い茎の部分は捨て、実は別に取っておく。

   

3. 3 葉の部分だけざっくり5cmくらいにカット。
4. 4 フライパンにごま油を引き、みじん切りにしたニンニクとすりおろし生姜を入れて香りを出す。
5. 5 豚肉を入れて炒め、火が通ったら、お好みでとうがらしの実の部分を入れる。
   （※実の辛さはまちまちです。全部入れると辛い場合もあるので、辛さが苦手な人は控えめに加えましょう）
6. 6 砂糖と残りの酒（大さじ1）を加えてサッと混ぜたら、葉の部分を加えて軽く炒める。
7. 7 醤油を加え全体に絡めて完成。