お弁当にも☆れんこんと人参のきんぴら レシピ・作り方

お弁当にも☆れんこんと人参のきんぴら
  • 約15分
  • 300円前後
はじゃじゃ
はじゃじゃ
れんこんの食感がシャキシャキ美味しい♪
れんこんは花粉症対策に効果的と言われているので花粉症の方にもおすすめ!

材料(4人分)

  • れんこん 小3節 正味200g
  • 人参 1本 正味150g
  • ごま油 小1
  • 〇醤油 大1+小1/4
  • 〇みりん 大1
  • 〇酒 大1
  • いりごま 小2

作り方

  1. 1 れんこんは薄い半月切りにして水(分量外)に晒し水気を切る。
    人参は細切りにする。
  2. 2 フライパンにごま油を熱し1を炒める。
  3. 3 8割位火が通ったら〇を加え炒める。
  4. 4 全体に味が絡み火が通ったら、ごまを加え混ぜて完成。

きっかけ

お買い得だったれんこんと家にあった人参で、お弁当にも使えるように作りました。

おいしくなるコツ

れんこんは皮にもポリフェノールやビタミンCなどの栄養があるそうなので、皮を剥かずに使いました。 ただ、見た目が悪くなるのでお好みで皮を剥いてもいいですね。

  • レシピID:1300031138
  • 公開日:2021/03/08
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カテゴリ
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つくったよレポート(3件)

  • Laon
    Laon
    2021/11/04 09:16
    お弁当にも☆れんこんと人参のきんぴら
    はじゃじゃさん
    こんにちは♪
    お弁当に入れました。
    おいしかったです(*^-^*)ごちそうさまでした☆
  • りりりりりーこ
    りりりりりーこ
    2021/03/28 14:06
    お弁当にも☆れんこんと人参のきんぴら
    半端に余っていたにくもいれてみました。レンコンがしゃきしゃきして美味しかったです。
  • あさけー21
    あさけー21
    2021/03/15 05:33
    お弁当にも☆れんこんと人参のきんぴら
    美味しくできました。
    ありがとうございました。

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