ためしてガッテン☆小松菜☆サバの干物でサバ味噌鍋 レシピ・作り方

作り方

1. 1 下処理したサバを用意します。ボウルに水・塩を入れ、1時間ほどおきます。
   ※ 5%の食塩水(水100ccに塩5gの割合)

   

2. 2 こちらは1時間たったサバです。キッチンペーパー等で水気を取ります。

   

3. 3 トレイの上に、２のサバを並べて、食品乾燥機のスイッチオン！

   

4. 4 食品乾燥機の設定
   温度：68℃
   タイマー：6-9時間(完全乾燥)

   

5. 5 サバの干物を用意します。
   ※ 骨が気になる方やお子様がお召し上がりになる場合、骨のない干物をお使い下さい！

   

6. 6 トレイの上にクッキングシートをしき、その上にささがきにしたニンジンをのせて、食品乾燥機のスイッチオン！

   

7. 7 食品乾燥機の設定
   温度：68℃
   タイマー：6-9時間(完全乾燥)
   ※ 皮はむかなくても大丈夫です！

   

8. 8 トレイの上にささがきにしたゴボウをのせて、食品乾燥機のスイッチオン！

   

9. 9 食品乾燥機の設定
   温度：68℃
   タイマー：6-9時間(完全乾燥)
   ※ 皮はむかなくても大丈夫です！

   

10. 10 しいたけの石付きを切り落とし汚れを軽く取り除き、トレイの上に並べて、食品乾燥機のスイッチオン！

    

11. 11 食品乾燥機の設定
    温度：68℃
    タイマー：6-9時間(完全乾燥)

    

12. 12 にんにくの皮をとりスライスします。トレイの上に並べて、食品乾燥機のスイッチオン！

    

13. 13 食品乾燥機の設定
    温度：68℃
    タイマー：6-9時間(完全乾燥)

    

14. 14 ショウガはよく洗って汚れを落として、皮付きのまま薄くスライスします。トレイの上に並べて、食品乾燥機のスイッチをオン！

    

15. 15 食品乾燥機の設定
    温度：68℃
    タイマー：3-6時間
    (完全乾燥)

    

16. 16 トレイの上に、食べやすい大きさにカットした油揚げを並べて、食品乾燥機のスイッチオン！

    

17. 17 食品乾燥機の設定
    温度：68℃
    タイマー：3-6時間(完全乾燥)

    

18. 18 鍋に水・酒・みりん・しょう油・ほんだし・砂糖・塩を入れて火をつけます。

    

19. 19 乾燥ニンジン・ごぼう・ショウガ・にんにく・油揚げ・干ししいたけを加えます。

    

20. 20 サバの干物を加え、10分ほど煮込みます。

    

21. 21 小松菜・もやし・豆腐・糸こんにゃく・味噌を加え混ぜ合わせます

    

22. 22 10分ほど煮込んだら、ごま油を加えて、簡単出来上がり！

    

23. 23 おわんによそって、お召し上がり下さい！
    ※ 骨が気になる方はあらかじめ干物の骨を取ってから戻して、お召し上がり下さい！

    

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