フキのクリームシチュー♪ レシピ・作り方
材料（6～8人分）
作り方
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1
フキは塩をふって板刷りし、熱湯で軽く茹でる。冷水で荒熱をとった後、筋を取り除いたものを150グラム使用。
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2
玉ねぎは薄切り。
人参は小さく切る。
ベーコンは細切り。
フキは1.5センチ幅に切る。
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3
無塩バター15グラムをひき、ベーコン→玉ねぎ→人参・フキの順に入れて炒める。
玉ねぎがしんなりすればOK。
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4
水3カップを入れて煮る。
ひと煮立ちしたらルーを割り入れて火を消し、ルーが溶けるまで放置。
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5
牛乳2.5カップを加えて混ぜながら軽く煮込んだら出来上がり♪
具材が淡白なので、水4→3カップ、牛乳1.5→2.5カップに変更して濃厚にしてます。
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