＊大根カレー＊ レシピ・作り方

作り方

1. 1 大根は厚く皮を剥いてダイス切りにします。
   人参、玉ねぎも同様に切ります。しめじは1センチの長さで切ります。

   

2. 2 鶏もも肉は余分な脂を切り捨て、ダイス切りにします。その後鍋に入れ、分量外の水をひたひたに注ぎ、火にかけます。

   

3. 3 水から茹でます。
   
   切る物は、どれも同じ大きさの角切りの方が見た目が良いですよ！

   

4. 4 沸騰したら火を止め、茹でこぼします。

   

5. 5 まとわりついたアクを洗い流し、キレイにしてから使います。

   

6. 6 厚手の鍋にサラダ油、擦ったにんにく、しょうがを加え、香りを出します。

   

7. 7 大根、人参、玉ねぎを炒め、全体に油を回します。

   

8. 8 水を加えます。

   

9. 9 沸いて、アクが出るので取り捨てます。
   白ワインを加えます。

   

10. 10 大根が軟らかくなり始めたら鶏もも肉、しめじを加え１０分程煮ます。

    

11. 11 カレールーを加え溶かします。（ルーの量は調整してください。）

    

12. 12 １０分程煮て出来上がり☆
    お好みで隠し味を工夫して加えても可。