砂肝とピーマンのラー油炒め♪ レシピ・作り方
材料（3人分）
作り方
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1
ピーマンは細切り。
ニンニクはみじん切り。
砂肝はつながっているところを切り離し、縦に2～3枚にスライス。
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2
砂肝を、酒少々を入れた熱湯で色が変わるまで茹でる。
ザルにあげ汚れがついていたら水で軽く洗い、水気を拭き取る。
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3
ごま油大さじ1をひき、ニンニク→砂肝の順に入れて軽く炒め、塩こしょう少々(しっかりめ)で調味する。
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4
ピーマンを加えて軽く混ぜたら、酒大さじ1・醤油大さじ1を加え、汁気が少なくなるまで炒め合わせる。
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5
ラー油8滴ほどを加え、味見してもし足りなければ塩こしょう少々。
出来上がり♪
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