手羽元の粕汁♪ レシピ・作り方
材料（5人分）
作り方
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1
人参・大根はいちょう切り。
ネギは小口切り。
ニンニク・生姜は摩り下ろす。
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2
圧力鍋に、手羽元・水6カップ・酒大さじ1を入れて沸かし、アクが出たら取り除く。
お玉3杯の煮汁・ちぎった酒粕をひたしてふやかしておく。
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3
ニンニク・生姜・粉末和風だし大さじ1を加える。
圧力をかけて錘がまわったら弱火にして3分で火を消す。
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4
圧が抜けたら、大根・人参を入れて煮る。
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5
ふやかした酒粕はなめらかになるまで混ぜる。
野菜が柔らかくなったら、酒粕・味噌大さじ2を溶かしいれて軽く煮る。
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6
ネギを加えて出来上がり♪
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