豚骨で☆ポークシチュー♪圧力鍋♪ レシピ・作り方
材料（４～６人分）
- 豚骨 800ｇ程度
- 玉葱 ２個
- オリーブオイル 大さじ１
- ★ホールトマト １缶
- ★水 300ｃｃ
- ★赤ワイン 250ｃｃ
- ★ウスターソース 50ｃｃ
- ★とんかつソース 大さじ３
- ★ケチャップ 大さじ３
- ★はちみつ(なければ砂糖) 大さじ１
作り方
- 1 豚骨は肉と骨の間に包丁を入れて塩(分量外)を全体にもみこむ。
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2
玉葱は薄切り。
圧力鍋にオリーブオイルを入れて熱し、玉葱を出来れば中火であめ色になるまで炒める。 - 3 ２に１の肉を入れて全体に焼き色がつく程度炒める。★を入れてホールトマトを適当に潰したら蓋をして圧力をかける。(２０分)
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4
２０分後火を止めて自然に圧力がぬけたら食べられますが普通の蓋にかえて弱火で３０分くらい煮込んでると骨がポロリと取れます。後は好みの濃度まで煮込んでください。。
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関連情報
- 料理名
- シチュー
さっち917
京都出身鹿児島在住。娘12歳。息子7歳。上手いかどうかは別として（笑）料理好きです。ホームベーカリーを使って成型パンを作ったり、息子のお弁当、主人のおつまみ。思いついたりアレンジしたりで記録も兼ねて。
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