焼きナスの素麺♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ナスはガクをとり、フォークで所々穴をあける。
   トースターで返しながら、15分ほど焼く(皮が焦げて柔らかくなるまで)。

   

2. 2 焼けたナスを冷水にとり、冷めたら皮をむき、一口大に切る。
   麺つゆ2倍濃縮大さじ1を塗す。

   

3. 3 冷水200ｃｃ・麺つゆ2倍濃縮150ｃｃを混ぜる。
   生姜は摩り下ろす。
   大葉は千切り。

   

4. 4 素麺を茹でる。

   

5. 5 冷水でしっかり洗ってぬめりをとり、ザルにあげる。

   

6. 6 素麺の上に3等分にした具材(ナス・生姜・大葉)をのせる。炒りゴマをかける。
   つゆをかけて出来上がり♪