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♪茄子の天ぷら♡簡単飾り切り♪ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

  • 長なす

    1本

  • ●衣●
  • 大さじ3

  • ☆小麦粉

    大さじ2

  • ☆片栗粉

    大さじ1

  • . . . . . . . . . .
  • サラダ油

    適量

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
♪茄子の天ぷら♡簡単飾り切り♪
  • 100円以下

火の通りが良く見た目もキレイな飾り切りです♪

作り方

  • 1

    ナスを縦半分に切ってから3等分し(7~8cm長さ)、上を約2cm残して縦に3本切り込みを入れる。

  • 2

    ザルなどを使い、用意したボールに☆を振るい入れる。

  • 3

    1,2,分量の水を、冷蔵庫で10~15分冷やす。

  • 4

    揚げ油が180°になったら冷蔵庫から3を出し、2に分量の水を入れて菜箸でざっくり混ぜ、衣を作る。

  • 5

    茄子の皮側のみに衣を付け、まず皮側から約1分、裏返して1~1分半、カリッと揚げたら取り出し、油切りに立てるようにしてのせ、よく油を切ったら完成♪

  • 6

    ※我が家ではしませんが、具材に薄く小麦粉を振ってから衣を付けて揚げると衣が剥がれにくくなります(※茄子の場合は皮側のみに)。

  • 7

    ※揚げ方の詳細も紹介しています♪
    ●ID:1290030016
    『3,2,1でサックサク♡天ぷら、かき揚げの衣レシピ』

きっかけ

茄子の天ぷらはベチャっとなりやすいので短時間で揚げられる簡単な飾り切りをしました。

おいしくなるコツ

飾り切りで揚げ時間を短縮しますることでカラッと揚がります♪

登録されているカテゴリ

食材:
野菜 > なす > なす全般

レシピID: 1290030051

公開日:2020.03.30

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料理名
♪茄子の天ぷら♡簡単飾り切り♪
料理用途
普段の料理

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