ホタテと生ハムのマリネ レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
材料の主体は写真の通り
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2
まず、マリネ用のドレッシングを用意します。
★印の材料をボウルに入れて泡立て器でよくかき混ぜます。
私の場合、オレンジ果汁は自家栽培のスイートスプリングを絞りました。 -
3
ホタテ貝柱は横半分にカットして、フライパンで材料外のオリーブオイル、ニンニクみじん切りと一緒に片面だけ焼き目がつくまで炒め、取り出して粗熱を取ります。
- 4 レッドオニオンは包丁で薄くカットし、冷水に30分くらい浸しておきます。
- 5 生ハムは包丁で1/4にカットし、ミニトマトは横半分にカットし、レタスも縦横3センチ大くらいカットします。
-
6
手順2から手順5までの材料を全て大きめのボウルに入れて優しくかき混ぜます。
- 7 手順6のボウルをラップして、冷蔵庫に入れ、約1時間冷やし、ドレッシングを材料になじませます。
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8
冷蔵庫から取り出して、大きめの器に盛り付け、ケパーズとパセリを飾りつけて完成です。
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シュウ1212
自家栽培している10数種類の無農薬柑橘類を使ったりして、和洋中の料理やジャム、マーマレードをテレビのクッキング番組や電子レシピを参考にして作っています。
調味料をなるべく控えめにして、食材そのままの味を生かせる料理を心がけています。
既存のレシピを参考に、海外の著名な発想法の博士から学んだ発想法により自分なりのレシピを工夫しています。
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