鮭のムニエル レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
- 1 鮭の切り身は表面にしっかりと塩コショウを刷り込み、小麦粉を薄くまぶす。
- 2 フライパンに多めの油を熱し、１を皮から焼いていき、両面が焼けたら薄くスライスした玉ねぎを加え、白ワインを入れて蓋をする。
- 3 そのまま5分ほど蒸し焼きにし、水分が飛んだら蓋をあけ、鮭を、皮を下にしてフライ返しでしっかりと押し付け、パリッとさせる。
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