梅の再利用！梅酒の梅の紅茶煮 レシピ・作り方
- 約1時間
- 300円前後
海かめちゃん
いつも紅茶煮で頭を悩ませていました。紅茶パックで煮ると苦みが出るので、考えたすえ、午後の紅茶だと苦みもなくおいしくできました。オススメです！
材料（2人分）
- 梅酒の梅 100g
- 午後の紅茶(ストレートティー) 500ml
- 砂糖 大さじ3
- オレンジキュラソー 小さじ2
作り方
-
1
梅酒から引き上げた梅を使って作ります。
-
2
1日～2日たっぷりの水に浸けます。そうすると、水分を含んでふっくらして、アルコールが抜けます。
-
3
水に浸けた梅と紅茶、砂糖を鍋に入れて、クッキングシートを上にかぶせ、弱火～中火で煮ていきます。
-
4
約１時間煮て、オレンジキュラソーを入れてひと煮立ちさせたら火を止めます。写真のようにずいぶん煮詰まります。保存容器に入れ1日以上味を馴染ませたら、完成です。
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- 料理名
- 梅酒の梅の紅茶煮
海かめちゃん
日々楽天レシピさんを通して皆様と少しでも共有できるのを楽しみに投稿させてもらってます。食堂で日々働きながら投稿させていただいています。年末にかけてかなり忙しくてレシピ投稿もかなり間隔が空いてしまいましたが、今年も働く皆様に食事を提供しながら、楽天レシピでは日々おいしいと出会ったものを皆様と共有できればと思います。皆さまからのレポートが生の声でとてもありがたく感謝です！
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