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女性のための薬膳♡ナツメの甘露煮 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料作りやすい人分

  • 乾燥ナツメ

    200g

  • 赤ワイン

    50ml

  • 黒砂糖

    大さじ3

  • レモン汁

    大さじ2

  • ひとつまみ

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
女性のための薬膳♡ナツメの甘露煮
  • 500円前後

楊貴妃も食べていたと言われる棗。1日3粒で冷え性、貧血、生理痛、便秘、むくみなどにも良いそうです。
特有のエグ味が気にならないよう美味しい甘露煮にしました。

作り方

  • 1

    乾燥ナツメは水洗いし、水気を切って半日ほど置いておく(柔らかくするため)。

  • 2

    鍋にナツメと全体がかぶるくらいの水を入れ、レモン汁以外の材料も全て入れ、火にかける。沸騰したら中火〜弱火にし、落し蓋をして、ズラして蓋をし、3〜5分火にかける。

  • 3

    火を止め、冷ます。冷めたらまた2の工程同様、3〜5分火にかける。冷ます。煮汁がほぼなくなるまで繰り返す。

  • 4

    最後、火を止める前にレモン汁を加え、鍋を振ってなじませる。出来上がり。

きっかけ

乾燥ナツメをたくさんいただいたので。

カテゴリーにないものを投稿するときは苦労します。困り果てて梅の甘露煮のカテゴリーを使わせていただきました^^;

おいしくなるコツ

赤ワインを加えることで味がふくよかになり、最後にレモン汁を加えることで、ナツメ特有のエグ味が抑えれます。

レシピID: 1100015988

公開日:2017.05.26

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