おせち料理にも♪大根の甘酢漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1 食材を準備します。
   大根は長さ７センチ、割り箸くらいの太さに切ります。人参は型ぬきで梅型に加工します。

   

2. 2 人参を竹串が刺さる硬さに茹でておきます。

   

3. 3 大根をざるに広げて全体に塩をパラパラとふりかけ、しばらく置いてしんなりとさせます。

   

4. 4 合わせ酢の材料を全部お鍋に入れ一煮たちさせます。

   

5. 5 保存容器に入れて冷まします。

   

6. 6 大根の水気をペーパータオルで拭き取ってから、人参とともに合わせ酢に漬け込み、ラー油を４～５滴加えます。

   

7. 7 冷蔵庫で保管します。お皿に盛り付けて完成です。