鶏ハムで作るシンガポール風チキンライス レシピ・作り方
材料（2～4人分）
作り方
- 1 鶏ハムを仕込む。むね肉の表面にハチミツを薄く塗り、ジャリジャリになるぐらいたっぷり塩をすりこむ。黒胡椒をふってラップでぴっちり包み、ジップロックに入れて冷蔵庫で３日寝かす。
- 2 鍋に鶏がかぶるくらいの湯を沸騰させ、１）のむね肉を入れたら火を消し、フタをして完全に冷めるまで１～２時間置く。鶏ハムはこれで完成。好みの厚さに切る。
- 3 米は洗ってザルにあげておく。しょうがのみじん切りと一緒に炊飯器に入れ、２）の鍋に残ったスープを分量まで加えて炊き上げる。あまったスープで野菜（写真ではアスパラガス）を茹でても。
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- 料理名
- 海南鶏飯（チキンライス）
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