春を味わう簡単アクアパッツァ レシピ・作り方
材料（３～４人分）
- 鯛（白身魚で代用可） １尾
- 新玉ねぎ ２個
- あさり ２００ｇ
- ミディトマト（ふつうのトマトでも可） ７～８個
- にんにく 一かけ
- オリーヴオイル 大さじ１
- クッキングワイン（酒でも代用可） ５０ｃｃ
作り方
-
1
鯛は内臓を取り除き切り身にする。塩をふってしばらく置き水気をふく。あさりは砂抜きして殻のままよく洗う。新玉ねぎはくし切、ミディトマトは半分に切る（ふつうのトマトの場合はざく切に）。
-
2
フライパンにオリーヴオイルとみじん切りのにんにくを入れ中火にかける。にんにくの香りがたったら鯛を入れ、両面に焼き色をつける。
-
3
玉ねぎ、トマト、あさりの順にフライパンの鯛のまわりに並べ、火を強めてワインを入れ、フタをする。湯気が強く上がってきたら中火～弱火にして、５分加熱。アサリの口が開いていたら完成。
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