スモークサーモンと長ねぎのキッシュレシピ・作り方

Name: スモークサーモンと長ねぎのキッシュ
Total time: 1 h
Yield: 6〜8
Ingredients: 冷凍パイシート 2枚; 長ねぎ 2本; スモークサーモン 70g; 縮みほうれん草 1/2袋; バター 15g; 塩 小さじ1/4; 胡椒 小さじ1/8; とろけるチーズ 40g; 【アパレイユ】; 卵 2個; 生クリーム 100ml; 牛乳 60ml; すりおろしたグリュイエールチーズ 40g

約1時間
2,000円前後

楽天出店店舗【KOZ LIFE】北欧雑貨のお店楽天市場

冷凍パイシートを使ったお手軽に作れるキッシュです。たっぷり入れた長ねぎの甘みが美味しいですよ。

みんながつくった数 1 件

材料（6〜8人分）

冷凍パイシート 2枚
長ねぎ 2本
スモークサーモン 70g
縮みほうれん草 1/2袋
バター 15g
塩小さじ1/4
胡椒小さじ1/8
とろけるチーズ 40g
【アパレイユ】
卵 2個
生クリーム 100ml
牛乳 60ml
すりおろしたグリュイエールチーズ 40g

作り方

1 長ねぎは1〜1.5cm幅の斜め切りに、スモークサーモンは1.5cm幅に切る。
2 鍋にたっぷりお湯を沸かし、縮みほうれん草を根元から入れて30秒ほどゆで、葉の部分も入れて15秒ほど茹でる。冷水にさらして水気を切り、3〜4cm長さにざく切りする。
3 フライパンにバターを熱し、長ねぎを焦がさないよう炒める。長ねぎがしんなりしたら、スモークサーモンとほうれん草を加え、塩、胡椒しさっと炒め合わせる。
4 アパレイユの材料をボウルに入れ、泡立て器で混ぜ合わせておく。
5 2枚のパイ生地をつなぎ合わせ、タルト型(18〜20cmの円形）に合わせて麺棒で伸ばす。型に敷きこみ、余分な生地を落とし、フォークでピケする。
6 ⑸の型に炒めた具材を入れ、アパレイユを流し、上からとろけるチーズをのせる。
7 200度に予熱したオーブンで約20分焼く。途中焦げるようなら上からアルミホイルをのせる。