かつおだしのすまし汁 レシピ・作り方
材料（４人分）
- かつおぶし（花かつお） 30g
- 水 1000ml
- とろろ昆布 4g
- かつおぶし（砕片削り） 1～2g
- 薄口しょうゆ 小さじ２
- 酒 大さじ２
- 塩 少量
作り方
-
1
鍋に水を入れて火にかけ、沸騰させる。
沸騰したら火を止めて、かつおぶし（花かつお）を入れる。
そのまま１～２分おく。 -
2
耐熱ボウルにザルをのせ、ザルの上に布巾かキッチンペーパーを敷く。
１を濾して、かつおだしをとる。 - 3 ２のかつおだしに薄口しょうゆ、酒、塩を加えて、混ぜ合わせる。
-
4
３を器に注ぎ、とろろ昆布を入れる。
上にかつおぶし（砕片削り）をのせて、出来上がり。
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つくったよレポート（1件）
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sweet sweet ♡2022/12/27 18:28
林檎の木ちゃん♪まいたけと鰹節をいれました！お上品な味わいのすまし汁美味しいですね˚✧₊⁎❝᷀ົཽ≀ˍ̮❝᷀ົཽ⁎⁺˳✧༚
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