クリスマスに作る「フライドチキン」 レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏もも肉の余分な脂肪をそぎ取る。
   鶏もも肉と鶏もも骨付き肉の表面の水気をキッチンペーパーで拭き取る。
2. 2 １をバットにのせる。
   塩、こしょう、ガーリックパウダーを両面にふって、よく揉み込む。
   その後、小麦粉を両面にまぶす。余分な粉は、はたき落とす。
3. 3 深めのフライパンに、３分の１の高さまで揚げ油を入れる。
   ２の鶏肉を皮目が下になるように入れる。
4. 4 ３を強火にかける。
   油が沸いてきたら中火にして、鶏肉に油をかけながら揚げる。
5. 5 油の温度が上がり過ぎないように火加減を調節しながら、鶏肉を２～３回ひっくり返して、合計10～12分ほど揚げる。
6. 6 全体的にきれいに焼き色がついたら、取り出して油を切って出来上がり。