ひじきの五目煮（人参・たけのこ・しめじ・絹さや）レシピ・作り方

Name: ひじきの五目煮（人参・たけのこ・しめじ・絹さや）
Total time: 30 min
Yield: ２～３
Ingredients: 乾燥ひじき 20g; にんじん 40g; 水煮たけのこ 50g; しめじ 30g; 絹さや ２～３枚; 水 200ml; 粉末和風だしの素 小さじ１; しょうゆ 大さじ1.5; 砂糖 大さじ１; みりん 大さじ１; キャノーラ油 小さじ１; 水（絹さやを茹でる用） 適量; 冷水（絹さやの下処理用） 適量

約30分

林檎の木

人参・たけのこ・しめじ・絹さやを入れたひじきの煮物です。

みんながつくった数 3 件

材料（２～３人分）

乾燥ひじき 20g
にんじん 40g
水煮たけのこ 50g
しめじ 30g
絹さや２～３枚
水 200ml
粉末和風だしの素小さじ１
しょうゆ大さじ1.5
砂糖大さじ１
みりん大さじ１
キャノーラ油小さじ１
水（絹さやを茹でる用）適量
冷水（絹さやの下処理用）適量

作り方

1 ひじきを洗い、水に20～30分くらいつけてもどす。水、粉末和風だしの素、しょうゆ、砂糖、みりんを混ぜ合わせておく。
ひじきをザルに上げ、水気をよく切る。
2 絹さやは筋を取り、沸騰させた湯で１分ほど煮る。
その後、冷水に入れて熱をとる。冷めたらザルにあげておく。
3 にんじんは洗って皮をむき、ちょうど良い大きさに切る。
水煮たけのこはちょうど良い大きさに切る。
しめじは根元を切り取り、ほぐしておく。
4 鍋に油を敷き、にんじんを炒める。
その後、ひじきを投入して炒める。
ひじきにつやが出たら、水煮たけのことしめじを加えて全体的に油がなじむまで炒める。
5 鍋に１の混ぜ合わせた調味料を入れて、混ぜ合わせて煮る。
煮立ったら落としぶたをして、中火で煮汁がほぼ無くなるまで煮る。
6 器に５を盛り、２の絹さやを飾って出来上がり。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

乾燥ひじきを購入したので作りました。

レシピID：1270024349
公開日：2022/02/23

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つくったよレポート（3件）

夢シニア
2022/06/28 17:10

こんにちは～♪
ひじき煮作りおきが
出来て嬉しいです⤴️
味がしみてとっても　
美味しかったです(*^^*)
とらねこのぱせり
2022/06/16 15:30

林檎の木さん、ひじきの五目煮、ちょうど材料があったので、作り置きにしました✨常備菜になってうれしいです☘️今日は曇りでしたが、なんとか洗濯できました☺️
sweet sweet ♡
2022/05/05 19:09

ホッとする美味しさですネ♡素敵レシピありがとうです꒰ˊૢᵕˋૢෆ꒱♡✧˖°