スティックセニョールの味噌ごまマヨディップ レシピ・作り方

作り方

1. 1 スティックセニョール全体を水洗いする。
   更に、深めのボウルまたは鍋などに水を入れ、スティックセニョールを逆さまに入れて30分位放置。
   （蕾や茎に付いたゴミや虫を折り除くため）

   

2. 2 スティックセニョールを水から取り出し、葉を切り落とし、食べやすい大きさに切る。
3. 3 茎の太い部分は1～1.5cm幅の輪切りにし、皮をむく。
   （皮も食べられますが固いので、取り除いた方が食べやすいです）

   

4. 4 まずは固い茎の部分を、シリコンスチーマーまたは耐熱容器に入れて、電子レンジで加熱。（600W1分～）
   ちょっと固め位で電子レンジから取り出し、ザルにあげる。

   

5. 5 続いて蕾の部分を、シリコンスチーマーまたは耐熱容器に入れて、電子レンジで加熱。（600W1分～）
   こちらもちょっと固め位で電子レンジから取り出し、ザルにあげる。

   

6. 6 冷めるまで放置。
   （水にさらすと水っぽくなるので、自然に冷めるのを待つ）

   

7. 7 キッチンペーパーで水分をふき取る。
   冷たい方がお好みの場合は冷蔵庫で一度冷やす。
8. 8 皿にスティックセニョールを盛り付け、混ぜ合わせた＊を添えて出来上がり。