炊飯器で簡単＊ずんだおはぎ レシピ・作り方

作り方

1. 1 うるち米、もち米を合わせてとぎ、たっぷりの水につけて1.5～2時間吸水させる。
2. 2 1をザルにあげ、水分を切る。
3. 3 2を炊飯器の窯に入れ、目盛り「おこわ　1.25合」の高さまで、水を入れる。

   

4. 4 塩を加え一混ぜし、メニュー「炊込み」でスイッチオン
5. 5 ご飯を炊いている間に、上に乗せるずんだを作ります。
   枝豆の薄皮を取る。

   

6. 6 すり鉢またはミキサーで潰す。
   少し粒が残るくらいが、歯ごたえがあっておいしいです。

   

7. 7 ＊を耐熱容器に入れ、600W10～20秒位温めて、砂糖・塩を溶かす。
8. 8 7に6を入れて混ぜ合わせる。

   

9. 9 ご飯が炊けたらご飯をボウル等に移し、すりこぎ等でつつく。
   時々すりこぎに水を少々付けると、ご飯がくっつかずに作業しやすいです。

   

10. 10 全体の半分くらいのご飯粒が潰れたらOK。
11. 11 手で触れるくらいの温度になったら、4分割して丸める。
    手に水を少し付けると作業しやすいです。
    付けすぎるとご飯がべちゃっとなるので、程々に。

    

12. 12 (あれば)紙の型等に11を1個づつ入れ、上に8を1/4量ずつ乗せ、スプーンなどで形を整える。