沖縄炊き込みご飯（ジューシー） レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
- 1 ひじきと干し椎茸は水にもどす。もどした水は、4で使うので、捨てずに取っておきます。
- 2 2カップ程の水で豚肉を茹で、丁寧に灰汁をとる。だし汁は炊飯に使うので、捨てずにとっておきます。
- 3 豚バラ肉、にんじん、椎茸はみじん切りにする。
-
4
といだお米に具材を全て入れて、1でひじきと椎茸をもどした水と、2の豚肉茹で汁を加える。
★の調味料も加え、通常通り、2合まで水を入れて炊飯スイッチON! -
5
炊き上がったらサラダオイルまたはラードを少し回し入れて、よく混ぜる。
こってり艶を出す工程なのですが、お好みでどうぞ。 - 6 お皿に盛って出来上がり！
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