菜の花と落とし玉子のすまし汁 レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
- 1 ここではaの落とし玉子を作ります。熱湯を火にかけ塩と酢を入れて鍋の中をかき混ぜて渦を作る。そこへ割った玉子を入れて落とし玉子を作る（3～4分）。
- 2 だし汁を火にかけ適当な大きさに切った菜の花をゆで、薄口醤油、塩、酒で味を整える。
- 3 器に①、②を盛り付ける。
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かかりつけ管理栄養士 中野照規
管理栄養士/一人暮らし食生活研究家
この楽天レシピは自身のレシピ作成能力を証明するポートフォリオとして活用していきます。
ちなみに、私が目指しているのは【かかりつけ管理栄養士（食・栄養・健康分野に広く浅い知識を持っているジェネラリスト）】です。
また、これまでの自身の経験と管理栄養士としての知識・スキルを活かして【一人暮らし食生活研究家】としても活動していきます。
よろしくお願いします。
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