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夫も大好き箸がとまらなくなるゴーヤチャンプル レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料3〜4人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
夫も大好き箸がとまらなくなるゴーヤチャンプル
  • 300円前後

暑い夏も元気に乗り切る一品で大満足のお手軽レシピです。

作り方

  • 1

    ゴーヤを縦に切り、種と綿を取り除き、ゴーヤを3ミリづつにきり、塩を少々ふり揉んで10分置く。

  • 2

    水をきった木綿豆腐をキッチンペーパー2枚でつつみ、レンジで1分チンする。

  • 3

    豚肉は一口大に切り、塩コショウして、小麦粉をまぶす。

  • 4

    サラダ油をひいたフライパンに、一口大に切った豆腐を炒め、焦げめをかるくつけたら皿にとりだしておく。
    ゴーヤの塩を洗い流し、水気をしぼっておく。

  • 5

    ごま油で豚肉を炒め、火がとおる頃にゴーヤを入れさらに炒める。
    豆腐も加え、酒、味噌、オイスターソース、和風だしで味つける。

  • 6

    たまごを混ぜ、フライパンに流し入れる。
    味見をして、塩コショウで味を整えたら、皿に盛り付け、鰹節とすりごまをかけ完成。

きっかけ

自分が食べたい味を求めて工夫してみました。

レシピID: 1270010598

公開日:2016.09.10

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