白菜とブリの柚子蒸し レシピ・作り方

作り方

1. 1 白菜は芯と葉の部分でわけ、白い部分は8mm幅、葉の部分は適当な大きさに切る。ゆずは輪切りにする

   

2. 2 ブリは食べやすい大きさに削ぎ切りにし、塩を振る。5分程置いたらキッチンペーパーで水分をふき取り、生姜のしぼり汁を回しかける。

   

3. 3 鍋に白菜の芯の部分を敷き、その上にブリを並べる。次は芯と葉の部分を敷き、ブリを並べる。最後は葉の部分を敷きブリを並べたら、柚子の輪切りをのせる。

   

4. 4 酒を回しかけたら蓋をし、15~20分弱火で蒸し焼きにする。

   

5. 5 ポン酢や胡麻だれで食べる。