★厚揚げと茄子のめんつゆ生姜炒め★ レシピ・作り方

作り方

1. 1 厚揚げは厚さを半分にし、食べよい大きさに切る。
   
   茄子は縦半分に切り、5mm幅程度の斜め切りにする。
2. 2 フライパンに湯をわかし、厚揚げを入れてさっとゆでる。
   
   （油抜きを兼ねてます！）

   

3. 3 ２の湯を捨て、フライパンにサラダ油をしいて、厚揚げと茄子を入れる。
   
   （くっつきやすいフライパンの場合は、厚揚げの外側を下にして入れて下さい。）
   
   蓋をして、なすをしんなりさせる。

   

4. 4 茄子がしんなりしたら、厚揚げと茄子をざっくりと炒め合わせ、
   全体に火が通ったら、i一旦火を止めて、フライパンの中身を寄せる。
   
   空いたところに、★印の調味料類を投入。

   

5. 5 調味料をさっと混ぜ、再び火にかけて、全体を絡めるように炒め合わせ、　刻み葱を投入。

   

6. 6 刻み葱が全体に絡むように、ざっくりと炒め合わせたら出来上がり！