鶏胸肉の梅と大葉とチーズのはさみ蒸し（圧力鍋） レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏胸肉の皮をはぎとり　観音開きにし、それを縦に２等分に切ります
   
   胸肉を包丁の背でたたきのばします

   

2. 2 １に　塩　こしょう　をまんべんなくふって10分以上おきます

   

3. 3 ２の鶏胸肉１枚に
   ねり梅をまんべんなく塗り
   その上に　大葉を敷き、
   その上に　とろけるスライスチーズをおきます

   

4. 4 ３のチーズの上に　もう片側の鶏胸肉をかぶせてサンドしたら
   
   耐熱のクッキングシートにいれて、
   料理酒をふりかけます。
   
   シートで鶏胸をくるみ綴じ目をしっかりあわせておきます

   

5. 5 圧力鍋に　分量外の　水　３００ｃｃほどいれて、
   付属の　スノコや蒸しかごをセットし火にかけます
   
   スノコの上に　４をおいて
   圧力鍋に蓋をします

   

6. 6 圧力鍋のピンがふれ、圧力がかかり始めたら　弱火にし　５～６分圧力をかけます
   
   火を止めて自然に放置し　ピンがさがったら蓋をあけてとりだします
7. 7 食べやすい幅で切り、お皿に盛り付けて、
   あわせておいた　A　のたれをかけたら完成です