豚肉とキャベツのすいとんスープ レシピ・作り方
- 約15分
- 300円前後
しゅうくりいむ。
素朴な美味しさのすいとんですが、豚肉と鶏ガラスープで、コクのある味わいに！旨みがじんわりと染み込んで、ポカポカな気持ちになります♪
材料（2人分）
作り方
- 1 豚肉は一口大に切る。キャベツはざく切りにする。しめじは石づきを除いて、ほぐす。
- 2 小麦粉をボウルに入れて混ぜ、様子をみながら水を加え、耳たぶより少し柔らかめの堅さまで練り混ぜる。
- 3 鍋に鶏ガラスープを入れて強火にかけ、煮立ったら豚肉・しょうが・酒を加える。
- 4 沸騰したらアクを取り除き、少し火を弱めて、キャベツを加える。しんなりしてきたら、塩・こしょうで味をととのえる。
- 5 強火にしてフツフツしたら、［2］のすいとんのタネを一口大に丸めて次々に入れる。
-
6
透き通って浮いてくるまで煮たら、しめじを加えてさっと煮て、しょうゆを加える。
器に盛って出来上がり。
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- 料理名
- すいとん
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