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鶏肉で味噌カレー味のゴーヤチャンプルー風炒め レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料3~4人分

  • 鶏肉 胸 もも どちらでも

    250g

  • A醤油

    大匙2

  • A料理酒

    大匙1

  • Aカレー粉

    大匙1/2

  • Aオールスパイス

    小さじ1

  • A塩こしょう

    少々

  • ゴーヤ

    1/2本

  • B塩

    小さじ1/4

  • B砂糖

    大匙1/2

  • もやし

    1袋

  • C味噌

    小さじ1

  • C醤油

    小さじ1

  • C砂糖

    小さじ1

  • 1個

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
鶏肉で味噌カレー味のゴーヤチャンプルー風炒め

カレーと醤油や味噌の和風の甘辛い味付けが食欲をそそります。

作り方

  • 1

    鶏肉は一口大に切りAに漬けておく

    ゴーヤは縦半分にきり中綿をスプーンでとりのぞき3mm幅くらいにスライスしたらBに漬けておく

  • 2

    熱したフライパンに鶏肉を皮目を下にして炒める

    鶏肉に火が通ったらゴーヤを入れて2分くらい炒める

  • 3

    2にもやしを入れてしんなりしてきたらCを鍋に入れていき、いためあわせる。

    卵をときほぐし、鍋にまわしかけるように入れて半熟で火をとめる

    器にもりつけ分量外のかつおぶし少々ふる

きっかけ

ゴーヤチャンプルーの素を使いきってしまったので
たまには違う味付けにしてみました。
豆腐もなかったのでチャンプル風炒めにしました。

おいしくなるコツ

鶏肉はなるべく長く下味に漬けておくとカレー醤油味がしっかりとついて美味しいです。

レシピID: 1270004991

公開日:2014.05.13

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関連情報

料理名
鶏肉で味噌カレー味のゴーヤチャンプルー風炒め
料理用途
普段の料理

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