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短時間で作れる!!鶏ひき肉のキーマカレー レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
短時間で作れる!!鶏ひき肉のキーマカレー
  • 500円前後

キーマとは“ひき肉”という意味で、キーマカレーとはみじん切りにした野菜とひき肉を炒めて作るカレー。特別なスパイスを使わなくても、深い味わいになるので驚きです!

作り方

  • 1

    にんにく・しょうが・玉ねぎ・にんじんはみじん切りにする。にんにくの芽は4~5㎝長さに切る。

  • 2

    フライパンにオリーブ油を熱し、にんにく・しょうがを弱火で炒める。いい香りがしてきたら、玉ねぎ・にんじんを加えて中火にし、玉ねぎがうすく色づくまで炒める。

  • 3

    ひき肉を加えてほぐしながら手早く炒める。肉の色が変わったら塩・こしょうを加えて炒め合わせる。

  • 4

    カレー粉を加えて炒め合わせ、香りが立ったら、ケチャップ・ソースを加えてよく炒める。

  • 5

    ヨーグルトを加え、弱火にし、時々混ぜながら10分ほど煮込む。

  • 6

    別のフライパンにオリーブ油を熱し、にんにくの芽を炒め、塩・こしょうで味付けして取り出す。

  • 7

    サッと拭いて、卵で目玉焼きを作る。

  • 8

    器にご飯を盛り[5]をかけ、[6]・[7]をのせて出来上がり。

きっかけ

家族にリクエストされたので、手軽に作れる材料で作りました。

おいしくなるコツ

手順[5]で水分が足りない場合、ヨーグルトを足して下さい。
ご飯の他に、パンや葉野菜に包んで食べても美味しいです!
ひき肉は、豚ひき肉や合いびき肉でも◎

登録されているカテゴリ

食材:
> ひき肉 > 鶏ひき肉
食材:
野菜 > その他の野菜 > にんにくの芽

レシピID: 1270004700

公開日:2014.01.24

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関連情報

料理名
鶏ひき肉のキーマカレー
料理用途
普段の料理 おもてなし

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