オーブンで冷めても柔らかいモグモグ焼き豚 レシピ・作り方

作り方

1. 1 お肉の中にもしみこむようにフォークなどで付き刺します。これでお肉も柔らかくもなります。

   

2. 2 ジップロックなどに肉、しょうゆ、酒、みりん、すりおろしたしょうが、ウェイパーを入れ良くもんで、冷蔵庫へ。
   最低でも1日寝かせます。

   

3. 3 キッチンペーパーに肉を乗せ、上からたれを適量たらします。
   200度に予熱したオーブンで30分から40分焼きます。

   

4. 4 何とも香ばしそうなチャーシューができました。

   

5. 5 やわらかいですが、身はしっかりしているので切り分けやすいです。

   

6. 6 レシピID1270002799の圧力鍋で作るとろとろの叉焼も良いですが、やわらかくも歯ごたえのあるこの叉焼も絶品です。次回は違う部位で作ります。
7. 7 肉を漬けこんでいた調味料は一度鍋で沸騰させ、食べるときに軽くたらすか、別の料理のたれとして使います。もったいないので捨てないで！