フライパンで塩麹をまとうローストビーフ レシピ・作り方

作り方

1. 1 肉に満遍なく塩麹をぬり（すり込み）1時程度冷蔵庫で寝かせます。

   

2. 2 焼く直前、塩、コショウをし、強火で、一気に表面を前面、焼きます。

   

3. 3 弱火にし、蓋を閉め、10分程度、蒸し焼きにします。

   

4. 4 フライパンから取り出し、ｱﾙﾐﾎｲﾙに包み、1時間ほど放置します。

   

5. 5 ｱﾙﾐﾎｲﾙからだし、極力薄く切り分けます。

   

6. 6 お皿に盛り付け、完成。
   食べるときはお好みのドレッシングでいただきます。
   今回、うちは玉ねぎドレッシングでいただきました。