塩麹豆腐のヘルシーカプレーゼ レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
-
1
塩麹漬けにした豆腐を包丁で8ミリ幅にスライスする。
※豆腐の塩麹漬け
水気をきり、豆腐の重量に対して10パーセントの塩麹を豆腐にまぶして保存袋にいれ、4.5日すると完成。
- 2 トマトはヘタを取り、8ミリ幅横に輪切りにし、それを半分にした半月状に。豆腐とバジルの葉と重ねて並べ、オリーブオイルとブラックペッパーをかけて完成。
あなたにイチオシの商品
関連情報
- 料理名
- カプレーゼ
ALICA's Kitchen
料理研究家・フードライフデザイナーのALICAです。コンソメなし・無添加でおいしいレシピ満載の料理本「麹イタリアン」が扶桑社より3月22日発売になりました！
→http://books.rakuten.co.jp/rb/%E9%BA%B9%E3%82%A4%E3%82%BF%E3%83%AA%E3%82%A2%E3%83%B3-ALICA-9784594065744/item/11570977/
レポートを送る
1 件
つくったよレポート（1件）
-
yunachi2012/07/12 22:58
自宅で育てたバジルと一緒にいただきました。塩麹豆腐の漬けこみが浅かったかもしれません。次回はじっくりと漬けこんだものを味わってみます★
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
