太刀魚のムニエル レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
- 1 太刀魚を、内蔵を取りながら、三枚おろしにする（１０センチくらいの切り身にし、背骨側から刃を差し入れ、骨にそってそぐと簡単におろせます）。
- 2 塩、胡椒を両面にふる。
- 3 小麦粉を薄く両面にはたく。
- 4 弱火で熱したフライパンの上でバターを溶かし、小麦粉をまぶした太刀魚を並べる（皮目を下）。
- 5 そのまま弱火でじっくりと焼き、焼き目がかりっとしたら、面を替える。
- 6 最後に、お好みで軽く塩胡椒を降り、皿に盛る。
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- カテゴリ
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- 太刀魚のムニエル
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三枚おろしにしてあげる事で、丈夫な骨に煩わされる事なく、お子様も一緒に安心して頂けます♪